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糖醋茄子用这种做法简单又好吃

日期:2018-12-24(原创文章,禁止转载)

糖醋茄子是日常生活中比较常见的一道家常菜,糖醋茄子的做法简单,而且非常节省时间,适合现代人们食用,经常食用茄子对人体也非常好,可以补充人体每天所需要的营养成分和矿物质,而茄子经过糖醋以后色泽更好,味道酸甜可口,是老少皆宜的一道菜。

糖醋茄子

简介 色泽红润,酸甜可口。

材料

主料:茄子两个,

调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

做法

方法:

1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。

2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。

3,加少许盐(很少),醋(根据个人金水区看癫痫病靠谱的医院口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。

4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

糖醋脆皮茄子

材料

茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。

做法

1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。

2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,癫痫病治疗方法哪些比较好调成稀稠适中的面糊。

3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

4、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。

6、锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的,千万别错过。

糖醋茄片

材料

主料:茄子2个

辅料:青椒4个

调料:植物油,精盐,姜蒜,醋,白糖少许

做法

1、茄子洗净沥干切成片,青椒去籽洗净切成小块。

2、锅内榆林治癫痫病有效的医院放入青椒和盐少许炒成半熟,倒入少量的植物油加热,同时把茄片放入锅内反复翻炒。

3、加入姜蒜、醋和白糖少许后翻炒装盘就可以了。

茄子的营养价值

茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂中卫海原县治疗癫痫去哪里好、口腔糜烂等。

分析发现,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

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