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牛肉面中的牛肉是怎么做的呢

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

牛肉面,很多人都喜欢吃,睢阳区什么癫痫病医院好它里面还可以加入很多食材,但是主要的食材就是牛肉。一碗好吃的牛肉面,不仅对面的口感要求高,对牛肉的要求也是极高的。牛肉作为一种营养丰富的食材,它可以做出很多美味佳肴。在此,小编就简单介绍下牛肉面里的牛肉应该怎么做好?

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,对生长发育及术后,病后调养的人在修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

1. 牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个延边朝鲜族自治州中医院癫痫病小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。

2. 泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。

3. 准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用。我没有小茴香就没庆阳癫痫病医院排名有用,估计用上味道会更好。

4. 取一大锅,热锅冷油,加入除了香葱之外的所有配料,炒出香味。

5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解,再加入豆瓣酱,番茄酱和香葱,炒出香味。

6. 倒入沥干的牛肉,翻炒均匀,再加入生抽,翻炒至牛肉上色。

7. 倒入适量的水,大约是锅子的2/3满的样子,大火加热至沸腾,转小火,炖上2个小时左右,炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

8. 后取出适量的汤做为面汤头,煮好的面条加入牛肉汤中,再配上适量的牛肉。

以上即是小编为大家介绍的关于牛肉面中牛肉的制作了。步骤看起来黄南州哪家医院能治癫痫病比较简单易学,但是要保证牛肉的口感也是有一定难度的,牛肉不宜过老,但是也不能失去嚼劲。所以每个步骤都很重要。火候的掌握和配料都是极其关键的。

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