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甘孜水淘糌粑通过国家地理标志产品保护评审

日期:2017-12-18(原创文章,禁止转载)

"甘孜水淘糌粑"通过国家地理标志产品保护评审

中国网12月1日讯 昨天,记者从四川省甘孜州甘孜县食品药品工商质量监督管理局了解到,甘孜县“甘孜水淘糌粑”通过了地理标志产品保护评审,这意味着“甘孜水淘糌粑”跻浙江最好的癫痫医院身国家地理标志产品保护行列,其品牌价值受国家法律保护。这也填补了该县地理标志产品保护工作的“空白”,对产业扶贫工作起到了积极的示范带动作用。

糌粑是青稞炒熟后磨成的面,是天然的绿色食品,是藏民族千百年来的传统主食之一,营养丰富,携带及食用方便,是藏区旅癫痫患者的饮食注意事项癫痫患者适合吃那些呢游者的最佳食品。

“水淘糌粑”为甘孜特产,历史悠久,它以选料好、加工细、香美可口而闻名于康巴。水淘糌粑的制作,选用康青3号和其它优质白青稞风干筛好,放入冷水中洗净,晒干,再用热水淘洗,沥干水分趁热装入麻袋密封,保持恒温,放上一夜。第二日,烧好平底大炒锅,揭开麻袋自然会闻到一股酒香味,然后用大碗先撮上一碗河沙倒入炒锅,待沙烧得滚烫再倒入一大碗青稞不停翻炒。出现青稞花后,把河沙筛回炒锅内,炒好的青稞倒在筐内,再放入一大碗青稞,河沙少了又添,如此反复,直至把一袋青稞炒完,待炒好的青稞冷却后,重新筛簸,装入皮口袋,送到磨房,经水磨磨出的糌粑,粉细,色泽洁白、味香可口。(唐莉治疗癫痫病应该注意哪些小常识 李珍兰)

(责任编辑:赵琳)

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